企業資訊
  • 咨詢熱線:13739228675
  • 聯系人:劉總
  • 地 址:安徽省合肥市北城世紀城祥徽苑寫字樓3號樓
企業資訊
餐廳設計時如何提高空間利用率
2021-05-22 17:42:54 瀏覽次數:
   對于商家或者投資者來說,經營餐廳的直接目的便是盈利,而如何提高盈利價值,除卻其經營理念、風格外,更取決于前期餐廳設計規劃中是否能有效利用餐廳的空間資源。較高的空間率則說明其餐位利用率高,可接待客容量大,而該如何著手,建議依照如下幾點執行:
1、根據餐廳定位預估用餐組合人數

需事先明確餐廳的定位及,以此推斷出用餐人群及可能的人數組合情況,例如情侶餐廳則多為雙人座;親子餐廳則可能多數為三人、四人次。另外還可進行市場同類餐廳或類似餐廳用餐情況流調,了解用餐人數及用餐頻次,結合前期預計人數組合,進行大數據餐位設計。

2、餐位設計的靈活組合

在餐位上的靈活設計組合亦然是餐廳設計方案展示中的關鍵內容。設計時可考慮多設置一些靈活的、可移動的雙人座位,用餐人數較多時便可拼桌,簡單鋪上桌布或轉盤即可,以此提高餐位的利用率,避免整體餐位人數不飽和與預用餐人員無座位的矛盾。

3、針對冷門位置進行個性化設計

進入餐廳用餐時大多數人會選擇大廳與靠窗餐位等視野好又空曠的位置,而對于過道、衛生間、廚房旁邊的位置都會比較不喜,迫于無奈才會選擇這些餐位。因而相關負責人可考慮在這些冷門位置進行餐廳設計特色項目安排,利用有趣的背景墻設計、個性化裝飾品擺放或者屏風隔斷等方式,吸引用餐人員自主選擇冷門座位,確保其良好的用餐體驗。

   餐廳設計時還需注意,不要因過分追求高空間利用率而過量擺放桌椅,需保證桌椅之間舒適的空間距離,大廳、過道等人流較多的位置盡量少安排桌椅。所謂過滿則虧,切勿給用餐者帶來擁擠的感受,這既不利于其就餐體驗,還將大大降低餐廳檔次。

13739228675
china高潮搐痉挛潮喷av,亚欧中日欧美韩三级在线观看-6080新觉伦国产福利,新欧美三级经典在线观看,大陆最新自产拍在线观看-成人一区在线观看不卡的网站|日本亚洲欧美在线视观看|一区二区不卡在线视频|五月色中文字幕免费观看